Depuis le 15 janvier dernier et après plus de onze ans d’existence sans changer de propriétaire, le Café des bricoles situé au 17 quai de la prévalaye, s’est délesté de son café pour ne préserver que le nom Les bricoles. En effet, Nicolas a repris fougueusement les rênes de ce restaurant alliant bar au comptoir, planches apéro, cocktails et repas servis midi et soir.
Il y a maintenant quelques jours, j’ai eu l’occasion de tester ce récent bistrot et je peux d’ores et déjà vous dire qu’une fois installé(e) aux bricoles : on s’y sent bien, on y déguste des plats élaborés, des cocktails aussi frais qu’un mois de février Rennais et enfin que l’équipe y est très accueillante ! Autre argument de taille : une mignonne terrasse en arrière cour…
Les bricoles : une histoire familiale
Tout droit venu de Paris, Nicolas a repris les bricoles après plusieurs années passées dans la restauration. Accompagné sur ce projet par sa compagne Alexandra, sa soeur, son beau frère et Massène, ils ont tous mis la main à la patte pour rafraîchir et moderniser ce lieu emblématique Rennais situé à deux pas du centre.
D’après Nicolas – et je le rejoins là-dessus – les Rennais ont pour habitude d’aller boire un verre dans un bar pour l’apéro, d’aller dîner ensuite au restaurant, puis de prendre un dernier verre ailleurs. Fort de ce constat, il souhaite proposer au sein des bricoles, un lieu unique où l’on pourrait allier apéro et dîner pour ensuite continuer sa soirée autour d’un verre, le tout au même endroit. En voilà une bonne idée !
En mêlant lumière tamisée pour un repas intime et convivial et musique plus forte en fin de soirée, l’idée fait peu à peu son chemin ! De plus, il semblerait que l’établissement s’ouvre dans un futur proche également à des concerts en soirée ; ) Affaire à suivre…
Une cuisine faite de produits frais
Suite à ce passage de flambeau, l’équipe de cuisine composée d’un chef, un second et d’un plongeur n’a pas changé et propose des produits frais de qualité. Sur place, les menus évoluent quotidiennement selon les arrivages autour de deux entrées et plats permanents. Dans un budget compris entre 16 € et 23 €, les plats proposés aux bricoles sont à la hauteur de mes espérances et même si ce restaurant se décrit comme un bistrot, il a plutôt des allures de gastro dans l’assiette !
Les mets proposés sont véritablement élaborés et travaillés avec soin. Big up le cuistot ; )
De mon côté, ce soir là, j’ai eu l’occasion de goûter deux plats complètement différents. Appréciant particulièrement l’agneau, je n’ai pu m’empêcher de tester la souris d’agneau au thym, romarin et concassée de tomates aux olives accompagnée de pommes de terre rôties et tagliatelles de courgettes. Dans un tout autre registre, j’ai également mis quelques bons coups de fourchettes dans un plat délicieux : les coquilles Saint Jacques à la crème de gingembre et citronnelle accompagnées d’une purée de patates douces à la coriandre et légumes.
Verdict : Même si la viande d’agneau était tendre et bien cuite, j’ai nettement préféré les coquilles Saint-Jacques. Pour quelle raison ? L’accompagnement bien sûr ! Bien plus vif et relevé, l’accompagnement des Saint-Jacques est d’après moi, bien plus goûtu que celui de la souris d’agneau.
> Merci au gingembre et à la citronnelle.
Cocktails et ambiance décontractée
Aux bricoles, c’est simple, on s’y sent comme à la maison. En plus de la bonne cuisine proposée, l’atmosphère est vraiment à la cool. L’ambiance y est conviviale et lors de mon récent passage, j’ai pris beaucoup de plaisir à rencontrer et bavasser avec l’équipe en place et mes sympathiques voisins de table. Famille, directeur, cuisinier… J’ai pu en savoir davantage sur ce beau projet tout en profitant de la terrasse extérieure où un énorme chat blanc y avait pris ses quartiers. Cerise sur le gâteau, personne ne s’impatiente ou ne vous met la pression durant le service si votre pause cigarette s’éternise… comme c’est bien trop souvent le cas.
Avec convivialité et simplicité, l’équipe des bricoles vous propose également de nombreux cocktails à siroter au comptoir ou confortablement installé à votre table. Les tarifs proposés tournent autour de 8 et 9 €. Cette soirée-là, quelle joie de découvrir cette petite merveille appelée L’armastus ! Ce cocktail à base de gin, concombre, basilic et blanc d’oeuf est une vraie délivrance ! Frais et énergique, il ne manque plus que la piscine et l’on s’y croirait… A l’avenir, croyez-moi, je saurai quoi prendre comme cocktail chez eux ! ; )
A contrario, le mojito des bricoles m’a un peu déçue. Étant une adepte des mojitos, j’ai trouvé celui-ci trop sucré à mon goût. Élaboré avec des produits concentrés et sans eau gazeuse, il semblait un peu fade à la dégustation. Ceci étant, je ne pourrai pas leur reprocher d’oublier l’angostura dans leur cocktail, comme cela arrive bien trop souvent dans les bars.
Bon, vous l’aurez compris, aux bricoles, il y en a pour tous les goûts et si j’étais vous, je testerais dès à présent ce restaurant ! Pour les plus calmes d’entre vous, préférez le début de semaine. Quant aux autres, l’ambiance se veut plus festive et bruyante à partir du jeudi soir, comme vous le savez si vous résidez dans le centre de Rennes. N’oubliez pas de réserver par téléphone : les places sont chères en fin de semaine !
Si vous souhaitez découvrir ce restaurant, n’hésitez plus… Partez à la rencontre de cette équipe compétente et sympathique à qui je souhaite le meilleur ! Pour ma part, j’y retourne vendredi pour faire découvrir ce lieu qui le mérite amplement ; )
17 quai de la prévalaye 35000 RENNES
02.99.67.23.75
Ouvert du mardi au samedi