« Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets ». Si Salvador Dalí avait participé à un atelier oenologique comme je l’ai fait récemment à Rennes, il aurait goûté bien des secrets dans cette cave des Tuileries !
Blanc, rosé, rouge… les cachotteries parfumées se sont peu à peu dévoilées au cours de cette initiation-caniculaire-sans-clim de quatre heures, qui s’est révélée particulièrement enrichissante. Cet atelier d’initiation aux bases de l’oenologie a été mené d’une main de maître par David Tuile, sommelier, oenologue et propriétaire de la cave des Tuileries de Rennes. Lire la suite